这道治愈系美食能让你恢复元气精神满满
2018-11-14 来源：不详 浏览次数：次在台湾一般有人做完手术或女人生完小孩都会用食补来调养身体，而这道“鱼汤娃娃菜“是最受欢迎的。因为它对伤口的复原效果非常好！一起来看看这道清爽的滋补料理吧！
炒锅、水晶碗、蒸锅
姜片适量
葱段适量
鸡蛋1个
鲈鱼1条
娃娃菜4个
芝麻油适量
色拉油适量
切娃娃菜
将娃娃菜切条放入盘中备用，另外一部分娃娃菜切碎待炒。
爆姜片
在锅里放入适量芝麻油和色拉油再放入适量姜片煸香。
滤出姜片
将煸至焦黄的姜片捞出。
Tips▼
通常上汤娃娃菜会用高汤，这里将蛋炒香后熬汤也可呈现鲜美的味道。
煎蛋
将鸡蛋倒入锅中煎。
炒料
将煎好的鸡蛋和切碎的娃娃菜放入锅中煸炒。
煮汤
加入适量水和盐煮熟食材。
淋汤
将煮开的汤料倒入装有娃娃菜的盘里。
鲈鱼去腥
用刀在鲈鱼腹腔的骨头上划刀，放出淤血去腥。
鲈鱼去腥
用厨纸将鱼肚里的血水擦干净，这样可以去除腥味。
鲈鱼去腥
将鱼两侧横切三道，这样烹饪更容易入味。
鲈鱼去腥
将盐撒在鱼的表面，这样可以让鱼出水，同时也起到去腥的效果。
鲈鱼去腥
水烧开后关火。拿住鱼头，将鱼身放入开水汆烫3秒钟。
鲈鱼去腥
将鱼放入冷水中降温。
蒸鲈鱼
将鱼放在娃娃菜上，将葱段和姜片铺在鱼上。
蒸鲈鱼
锅中加水，鲈鱼蒸8分钟再关火焖2分钟，蒸熟后即可享用这道美食了！
Tips▼
蒸鱼水滚后再盖盖子，鱼肉会更嫩。
师父去鱼腥味的手法太厉害了，完全没有腥味。娃娃菜没有完全切断，每片菜叶中都有满满的汤汁，吃起来非常鲜嫩可口！更绝的是师父只用鸡蛋就做出了高汤的味道，这样简单的方法堆叠出层次分明味道真是太厉害了！原汁原味的滋补料理“鱼汤娃娃菜”快来试试吧。
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鱼汤娃娃菜：“我长这个样子！”
你都错过了哪些精彩美味吧！
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