像神经病一样排队买网红食物小龙

五月将至，又到了吃小龙虾的旺季，据不负责任统计高峰期长沙人每晚吃掉10吨小龙虾。

鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。十三香小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。

每年的龙虾市场都能到好几亿的销售额，龙虾火爆的场面更是每个地方都是，老王自从年退休后在当地开了一家龙虾店，只经营两款龙虾，一个夏天赚了几百万，

原料龙虾30只(大约克)。

调料A料(小葱40克，姜片以及蒜子各60克，熟猪油克)，香菜20克，蒜泥克，鸡精30克，盐和味精各35克，熟猪油克

看到这张图

相信不少人的咽喉也跟着抽动了一下

小龙虾专用设备销售刘老师

口味虾、油爆虾、卤虾、蒸虾、虾尾

是真好吃得令人心碎啊

制作1.把龙虾清洗干净(最好是放在水中静养一天)，起锅加油上火烧六成油温。把洗好的龙虾炸10秒钟左右，颜色红亮捞出。2.把A料放入到锅中煸香，加克的水放入龙虾，味精25克、加盐20克、鸡精20克，大火烧开3分钟，离火浸泡35—40分钟，浸入底味。3.另外起锅，放熟猪油烧热，放蒜泥小火煸香，加水1千克，味精10克，盐15克，鸡精10克烧开，放入有底味的龙虾烧2-3分钟，放20克的香菜拌入汤中，留2根香菜点缀装盘即可(装盘的时候尽量的摆整齐)。

锅入色拉油5斤，先下入郫县豆瓣酱（剁细）15斤炒香，再下入自制十三香粉1斤炒1分钟，之后下花椒面2斤炒匀，快出锅的时候再撒花椒面1斤。关火自然冷却，放入容器密封24小时后即可使用。

注：

此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料，也可烧制其他水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。

一店三线:堂食网店外卖

盱眙十三香小龙虾技术培训刘老师

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人物介绍：刘先军浙江绍兴嵊州人中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、餐饮业高级烹调技师、中国饭店协会名厨委员会(俱乐部）常务副主席、亚洲华人名厨联合会副会长、东南亚菜工作委员会副主席、爱心厨艺大使、绿色厨艺大使、HFA四大神厨之一、东南亚名厨、年度中国烹饪协会获中华金厨奖、年度传播饮食文化特殊贡献奖、福气餐饮联盟管理公司培训总监、豪霸（香港）调味品形象代言人、海鲜大咖创始人；智能升降火锅推广人、吉事果（百吉果、吉拿果）中国技术培训推广第一人。

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