中式烹调师证怎么考报名需要什么条件

中式烹调师证怎么考?报名需要什么条件?中式烹调师就是从事中式菜肴制作的人员，需要考证上岗，下面就说下报考方法和报名条件。

　　中式烹调师证怎么考

　　中式烹调师资格证在职业培训与技能鉴定网上服务系统报名考试，考试条件是：

　　1、经过职业初级正规培训达到规定标准学时数，且取得毕业证书;

　　2、在本职业连续见习工作2年以上;

　　3、学满本职业学徒期;

　　4、年满18周岁;

　　5、身体健康，无传染病和精神病史。

　　知识要求：

　　1.具有初中文化程度或同等学历。

　　2.瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。

　　3.瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

　　4.掌握初步加工和熟处理的原则和知识。

　　5.掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

　　6.掌握基本刀法的分类和技术操作知识。

　　7.掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

　　8.瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。

　　中式烹调师证件作用：

　　中式烹调师职业资格证，是表明中式烹调师具有从事中式烹调师职业所必备的学识和技能的证明。它是中式烹调师人员求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。